Dlaczego wiosną mamy większą ochotę na lekkie jedzenie?

Spis treści

1. Wstęp
2. Co zmienia się w naszym organizmie wiosną
3. Dlaczego ciepło wpływa na to, co jemy
4. Wiosna, światło i lepszy nastrój
5. Dlaczego po zimie chcemy jeść „lżej”
6. Wpływ sezonowych produktów
7. Jak działa nasza psychika i przyzwyczajenia
8. Czy warto iść za tą zmianą
9. Jak jeść lekko, ale mądrze
10. Podsumowanie
11. Bibliografia

1. Wstęp

Wiosna to moment, w którym zaczynamy czuć potrzebę zmiany. Po zimie, kiedy częściej wybieramy cięższe i bardziej kaloryczne jedzenie, nagle pojawia się ochota na coś zupełnie innego coś lekkiego, świeżego i mniej obciążającego. To zjawisko jest bardzo powszechne. Wiele osób zauważa, że wiosną nie ma już takiej ochoty na tłuste obiady czy ciężkie kolacje. Zamiast tego pojawia się potrzeba prostych, lżejszych posiłków.  To nie jest kwestia przypadku ani chwilowej motywacji tylko naturalna reakcja organizmu na zmianę pory roku.

Organizm człowieka działa w rytmie sezonowym i dostosowuje się do warunków otoczenia. Zmiana temperatury, ilości światła i stylu życia wpływa także na nasze wybory żywieniowe.

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ), Sezonowość w żywieniu, ncez.pzh.gov.pl

-Jarosz M. (red.), Normy żywienia dla populacji Polski, NIZP-PZH

2. Co zmienia się w naszym organizmie wiosną

Zimą organizm potrzebuje więcej energii. Niższa temperatura, krótsze dni i mniejsza aktywność sprawiają, że częściej sięgamy po cięższe i bardziej sycące potrawy.

Wiosną wszystko zaczyna się zmieniać. Dni stają się dłuższe, temperatura rośnie, a my zaczynamy się więcej ruszać i spędzać więcej czasu na świeżym powietrzu.

 Organizm nie potrzebuje już tak dużej ilości energii jak zimą. To powoduje, że:

-apetyt może się zmniejszyć

-zmieniają się preferencje smakowe

-zaczynamy wybierać lżejsze jedzenie

 To naturalny proces dostosowania do aktualnych warunków.

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, Zmiany zapotrzebowania energetycznego, ncez.pzh.gov.pl

-Instytut Żywności i Żywienia, materiały edukacyjne

4. Dlaczego ciepło wpływa na to, co jemy

Temperatura ma ogromny wpływ na to, jak się odżywiamy. Gdy jest zimno, organizm potrzebuje więcej energii, aby utrzymać ciepło. W efekcie pojawia się większa ochota na ciężkie, kaloryczne dania.

Kiedy robi się cieplej:

-zapotrzebowanie na energię spada

-organizm nie potrzebuje już „rozgrzewających” posiłków

-zwyczanjnie wybieramy coś lżejszego

 To dlatego w cieplejsze dni nie mamy ochoty na ciężkie obiady. Zamiast tego wybieramy lekkie posiłki, świeże produkty i mniej tłuste dania.

-NCEŻ, Jak temperatura wpływa na zapotrzebowanie energetyczne, ncez.pzh.gov.pl

-Jarosz M., Normy żywienia, NIZP-PZH

5. Wiosna, światło i lepszy nastrój

Wiosną mamy więcej światła słonecznego, co wpływa na nasz organizm i samopoczucie. Więcej światła oznacza lepszy nastrój i większą energię.

 A to bezpośrednio wpływa na sposób jedzenia. Gdy czujemy się lepiej i rzadziej sięgamy po jedzenie „na poprawę humoru”.

 skutkuje to tym,  że  dieta staje się lżejsza.

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, Wpływ stylu życia na dietę, ncez.pzh.gov.pl

-Jarosz M., Zdrowie a styl życia, NIZP-PZH

5. Dlaczego po zimie chcemy jeść „lżej”

 Po zimnie może pojawić się uczucie ciężkości, spadek energii i potrzeba zmiany. To całkowicie naturalne. Organizm po okresie cięższego jedzenia chce wrócić do równowagi.

Pojawia się potrzeba jedzenia lżejszych posiłków i większej ilości warzyw.  To nie jest dieta to sygnał od naszego  organizmu.

-NCEŻ, Jak poprawić dietę po zimie, ncez.pzh.gov.pl

-Instytut Żywności i Żywienia, materiały edukacyjne

6. Wpływ sezonowych produktów

Wiosną zmienia się dostępność produktów. Na rynku pojawiają się świeże warzywa i inne lekkie składniki, które naturalnie wpływają na dietę.

 To bardzo ważny czynnik. Łatwiej wtedy przygotować lekkie i świeże posiłki. A skoro takie produkty są dostępne, zaczynamy z nich korzystać.

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, Sezonowość produktów, ncez.pzh.gov.pl

-Kunachowicz H., Zasady żywienia człowieka, PZWL

7. Jak działa nasza psychika i przyzwyczajenia

Jedzenie to nie tylko potrzeba fizyczna, ale też emocje i przyzwyczajenia.

Zima kojarzy się z ciepłem, komfortem i cięższym jedzeniem.

Wiosna kojarzy się z: lekkością, świeżością i zmianą. To wpływa na nasze wybory.

Chcemy jeść tak, jak się czujemy  a wiosną chcemy czuć się lżej.

-NCEŻ, Psychologia jedzenia, ncez.pzh.gov.pl

-Jarosz M., Zdrowie a styl życia, NIZP-PZH

8. Czy warto iść za zmianą

Zdecydowanie tak. Wiosna to najlepszy moment, żeby wprowadzić zmiany w diecie bez dużego wysiłku, ponieważ organizm sam domaga się zmiany i  łatwiej  jest utrzymać nowe nawyki.

To dobry moment na poprawę diety.

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, materiały edukacyjne

-Jarosz M., Normy żywienia, NIZP-PZH

9. Jak jeść lekko, ale mądrze

Warto pamiętać, że „lekko” nie oznacza „za mało”. Dieta powinna być nadal pełnowartościowa i sycąca.

Jeśli jesz za mało:

-szybciej pojawia się głód

-trudniej utrzymać dietę

-rośnie ryzyko podjadania

Najlepiej jeść lekko, ale nadal odżywczo to ważne dla dobrego samopoczucia i efektów.

-NCEŻ, Zbilansowana dieta, ncez.pzh.gov.pl

-Włodarek D., Dietetyka, PZWL

10. Podsumowanie

Większa ochota na lekkie jedzenie wiosną to coś całkowicie naturalnego.

Wynika z:

• zmiany temperatury
• większej ilości światła
• lepszego samopoczucia
• dostępności świeżych produktów .

Organizm sam pokazuje, czego potrzebuje.  Warto to wykorzystać i wprowadzić zmiany.

11. Bibliografia

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ), Sezonowość w żywieniu, ncez.pzh.gov.pl

-Jarosz M. (red.), Normy żywienia dla populacji Polski, NIZP-PZH

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, Zmiany zapotrzebowania energetycznego, ncez.pzh.gov.pl

-Instytut Żywności i Żywienia, materiały edukacyjne

-NCEŻ, Jak temperatura wpływa na zapotrzebowanie energetyczne, ncez.pzh.gov.pl

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, Wpływ stylu życia na dietę, ncez.pzh.gov.pl

-Jarosz M., Zdrowie a styl życia, NIZP-PZH

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, Sezonowość produktów, ncez.pzh.gov.pl

-Kunachowicz H., Zasady żywienia człowieka, PZWL

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, materiały edukacyjne

-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej, materiały edukacyjne