Dlaczego regularne posiłki w pracy to klucz do lepszej koncentracji?

Spis treści

1. Wstęp – koncentracja zaczyna się na talerzu

2. Jak praca biurowa wpływa na funkcjonowanie mózgu

3. Co dzieje się w organizmie, gdy pomijasz posiłki

4. Jak regularne jedzenie wspiera pamięć i skupienie

5. Catering do pracy – sposób na zdrowe nawyki bez wysiłku

6. Podsumowanie

7. Bibliografia 

 1. Wstęp – koncentracja zaczyna się na talerzu

Wielu pracowników biurowych zauważa, że po kilku godzinach pracy przy komputerze trudno im się skupić, pojawia się zmęczenie, rozdrażnienie lub senność.
Choć winę często przypisujemy stresowi lub braku snu, często prawdziwym powodem jest nieregularne jedzenie.

Jak podkreśla Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ PZH, 2023) – brak regularnych posiłków powoduje spadki poziomu glukozy we krwi, a to z kolei prowadzi do zaburzeń koncentracji i osłabienia pamięci.

 2. Jak praca biurowa wpływa na funkcjonowanie mózgu

Praca siedząca wymaga ciągłej koncentracji, logicznego myślenia i sprawności umysłowej.
Mózg, mimo że stanowi tylko 2% masy ciała, zużywa aż 20% energii dostarczanej z pożywienia.
Jeśli nie dostarczymy mu jej regularnie, spada:

• zdolność zapamiętywania,

• tempo reakcji,

• motywacja i skupienie,

• nastrój (częściej pojawia się rozdrażnienie lub apatia).

Badania Szponar L., Żywienie Człowieka i Metabolizm (2023) potwierdzają, że osoby jedzące co 3–4 godziny utrzymują stabilny poziom glukozy i mają wyższe wyniki w testach poznawczych o 15–20%.

 3. Co dzieje się w organizmie, gdy pomijasz posiłki

Pomijanie posiłków w pracy to bardzo częsty błąd.
Gdy jesz nieregularnie:

• poziom glukozy spada,

• organizm wydziela więcej kortyzolu (hormonu stresu),

• pojawia się „mgła mózgowa” – trudność w skupieniu,

• rośnie chęć na słodycze i kawę.

Efekt? Krótkotrwały zastrzyk energii po batoniku lub kawie, po którym następuje gwałtowny spadek.

Według badań Dietetyki Pracy UMLUB (2024) – nieregularne posiłki zwiększają ryzyko błędów zawodowych o 22% i obniżają wydajność pracy biurowej nawet o 1/3.

 4. Jak regularne jedzenie wspiera pamięć i skupienie

Każdy posiłek to dla mózgu paliwo do działania. Regularne jedzenie:

•  utrzymuje stabilny poziom cukru we krwi,
• zapewnia ciągły dopływ składników odżywczych (witamin z grupy B, żelaza, magnezu),
•  poprawia pracę neuroprzekaźników odpowiedzialnych za skupienie,
•  zmniejsza uczucie zmęczenia i stresu.

Z kolei zbyt długie przerwy między posiłkami powodują, że mózg zaczyna „oszczędzać energię” – stajesz się senny, mniej kreatywny i popełniasz więcej błędów.

5. Catering do pracy – sposób na zdrowe nawyki bez wysiłku

W natłoku obowiązków trudno codziennie planować i przygotowywać zdrowe jedzenie.
Dlatego catering biurowy to coraz popularniejsze rozwiązanie:

• gwarantuje regularne dostawy świeżych posiłków,

• eliminuje niezdrowe przekąski i przypadkowe jedzenie,

• pomaga zachować stałe godziny posiłków,

• dba o odpowiedni bilans składników dla mózgu i serca.

Catering do pracy to nie tylko wygoda, ale też strategia na utrzymanie wysokiej efektywności w pracy – każdego dnia.

6. Podsumowanie

Regularne posiłki w biurze to fundament zdrowej pracy umysłowej.
Mózg potrzebuje stałego dopływu energii, tak jak komputer – prądu.
Bez tego trudno o skupienie, kreatywność i dobre samopoczucie.

Jedz regularnie, lekko i mądrze – a Twoja koncentracja podziękuje Ci każdego dnia.

7. Bibliografia

1. Jarosz M. i wsp. Normy żywienia dla populacji Polski. NIZP-PZH, 2020.

2. NCEŻ PZH. Żywienie w pracy siedzącej – wpływ regularnych posiłków na wydajność. Warszawa, 2023.

3. Szponar L. Dieta biurowa a funkcje poznawcze. Żywienie Człowieka i Metabolizm, 2023.

4. Dietetyka Pracy (UMLUB). Wpływ rytmu posiłków na koncentrację pracowników biurowych., 2024.

5. Wiśniewska K. Rola glukozy w pracy mózgu – dlaczego regularne jedzenie ma znaczenie. Medycyna Ogólna i Nauki o Zdrowiu, 2022.