Kategoria:
Data: 05-05-2026
Hasło „bez dodatku cukru” stało się jednym z najczęściej spotykanych oznaczeń na opakowaniach produktów spożywczych. Widzimy je na jogurtach, napojach, deserach czy przekąskach i automatycznie zakładamy, że mamy do czynienia ze zdrowszym wyborem. Niestety większość osób interpretuje to hasło w niewłaściwy sposób. W praktyce oznacza ono coś zupełnie innego niż:
-„produkt bez cukru”
-„produkt niskokaloryczny”
-„produkt dietetyczny”
Efektem tego jest to, że konsumenci kupują produkty, które tylko pozornie są lepsze. Dlatego tak ważne jest zrozumienie, co naprawdę oznacza to określenie i jak wpływa na dietę.
-Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 dotyczące oświadczeń żywieniowych
-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ), Czytanie etykiet produktów, ncez.pzh.gov.pl
Zgodnie z przepisami „bez dodatku cukru” oznacza, że
-do produktu nie dodano cukrów prostych
-nie dodano substancji słodzących o podobnym działaniu
Czyli:
Jednak produkt może zawierać naturalnie występujące cukry. To bardzo ważna różnica, którą często się pomija.
Te dwa określenia nie oznaczają tego samego.
W rzeczywistości produkt „bez dodatku cukru” może mieć więcej cukru niż standardowy produkt. Dlatego nie można traktować tych określeń jako równoważnych.
-Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006
W większości przypadków tak np.
W efekcie nadal dostarczasz kalorii wpływasz na poziom glukozy
Cukry naturalne często są postrzegane jako „zdrowsze” np.
Różnice:
Ale nadal są źródłem energii. W nadmiarze mogą prowadzić do tych samych problemów co cukier dodany. Bardzo duże zanczenie ma ilość, a nie tylko źródło.
Wielu konsumentów zakłada że brak cukru to mniej kalorii. To nie zawsze prawda ponieważ produkt może zawierać:
Producent musi zachować smak i strukturę produktu skutkuje to tym , że kaloryczność często pozostaje podobna.
-NCEŻ, Kaloryczność produktów spożywczych
Gdy usuwa się cukier z danego produktu, trzeba go czymś zastąpić. Najczęściej są to:
Każde z tych rozwiązań ma inny wpływ na organizm dlatego zawsze warto sprawdzić skład produktu.
Hasło „bez dodatku cukru”:
Ale nie mówi wszystkiego o produkcie.
Typowymi pułapkami są:
Dlatego zawsze zwracaj uwagę na etykietę produktu.
-NCEŻ, Marketing żywności
To pozwala szybko ocenić produkt. Bez analizowania wszystkiego.
-NCEŻ, Jak czytać etykiety produktów
-Rozporządzenie UE nr 1169/2011
Tak ale świadomie. Mogą być dobrym wyborem, jeśli:
Należy pamiętać,że napis "bez dodatku cukru" nie gwaranyuje że produkt jest zawsze lepszy.
-NCEŻ, Zasady zdrowego żywienia
Hasło „bez dodatku cukru” oznacza:
Najważniejsze jest to aby czytać etykiety a nie tylko hasła marketingowe. Jeśli nie chcesz analizować etykiet, nie chcesz zastanawiać się nad cukrem i chcesz uprościć dietę to dieta pudełkowa może być najlepszym rozwiązaniem, ponieważ
-Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1924/2006 dotyczące oświadczeń żywieniowych
-Narodowe Centrum Edukacji Żywieniowej (NCEŻ), Czytanie etykiet produktów, ncez.pzh.gov.pl
-Rozporządzenie (WE) nr 1924/2006
-NCEŻ, Cukry w żywności
-NCEŻ, Kaloryczność produktów spożywczych
-NCEŻ, Marketing żywności
-NCEŻ, Zasady zdrowego żywienia